myKriti.gr

Πλάθουμε τραγανά cookies πορτοκαλιού με σοκολάτα για να απογειώσουμε το πρωινό της οικογένειας! Αφήστε για λίγο στην άκρη τις άχαρες δουλειές του σπιτιού και περάστε χρόνο μαζί με τα παιδιά, μπαίνοντας στη κουζίνα και φτιάχνοντας αυτή τη λιχουδιά!

Υλικά:

300 γρ. μαύρη ζάχαρη
530 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
600 γρ. μαλακό αλεύρι
1 κ.γλ. κοφτή μπέικιν πάουντερ
350 γρ. σοκολάτα με γεύση πορτοκαλιού ή 300 γρ. κουβερτούρα με 1 πορτοκάλι, ξύσμα
100 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουμε το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ. Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα, βάζοντάς τα σε ένα ταψάκι ή σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε για 7′-10′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τέλος, τη σοκολάτα-πορτοκάλι σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνουμε ελαφρώς με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία μαλακή ζύμη. Με τη βοήθεια κουπ πατ ή ένος ποτηριού σχηματίζουμε τα μπισκότα και τα πατάμε ελαφρά με τα δάχτυλα να γίνουν πλακέ. Στρώνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου τη λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω τα άψητα μπισκότα αφήνοντας ένα κενό μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15′-20′ το πολύ.