myKriti.gr

Ένα Πλούσιο και θρεπτικό φαγητό είναι τα μακαρόνια με χταποδάκι. Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

1 κιλό χταπόδι
1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
2 κρεμμύδια
3 ντομάτες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι

ρίγανη
πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε το χταπόδι. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει να μαραθούν σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι το χταποδάκι μας να μαλακώσει.
Προσθέτουμε 5 φλιτζάνια νερό και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το μακαρονάκι, ανακατεύοντας καλά για να μην κολλήσει.
Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας μέχρι το μακαρονάκι να γίνει και το φαγητό να μείνει με το λάδι του.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν το χταπόδι είναι φρέσκο το βράζουμε στην κατσαρόλα με λίγο ξύδι για 1/2 ώρα τουλάχιστον για να φύγει η έντονη μυρωδιά. Το στραγγίζουμε, το κόβουμε και ακολουθούμε τη διαδικασία όπως παραπάνω...